Sivatagi , katonai bakancs torta

Nagyon kevés ilyen témájú tortát találtam a neten...de mindenképp meg akartam csinálni, régi álmom volt.

Amennyit csak lehetett, kutakodtam, minden képet letöltöttem (ezt mindenkinek ajánlom, így áll össze a legjobban az, hogy mit szeretnénk).
Aztán egyszerűen csak rákerestem egy 40-es lábméretre, ha jól emlékszem 40-es volt...
A google azonnal kihozta a képet a talpról . Már meg is volt a minta. Körberajzoltam egy zsírpapírra, és ez lett a sablonom, ami alapján körbe tudtam vágni a piskótát.

Lesütöttem egy 25x25 cm-es négyzetes formájú piskótát. Ebből kijött a szára is a bakancsnak, nem kellett a sok sütögetéssel bajlódnom.


A szín kikeverése sem volt egyszerű, használtam barnát, testszínűt, őszi levél színt, sárgát...és ez lett!

A torta megkapta a ganache burkolást, sajnos burkolás nélküli, pucér fotóm nincs..., de a forma itt is látszik talán.

Amikor megszilárdul a ganache, kicsit még lehet alakítani itt-ott a formán! 

A fondant borítás 3 részletben történt. Először az orra része(ilyen u alakban...vagy nem is tudom, hogy mondjam..egy kicsit hátramegy a szár felé, a  majdani nyelv résznél pedig ívesen vágjuk, kihagyva az emelkedő részeket),  majd  a hátsó +oldalsó rész., végül a bakancs "nyelve" (cipőfűző alatti rész).

Aztán szép lassan jöhettek az apróbb elemek, csatok, pántok...

A talp redőit kicsit sötétebb fondant-ból csináltam, előre meg is vagdostam olyanra, amilyenre szerettem volna.

A cipőfűzőt sikerült két részből összetenni, de csak azért, mert elnéztem..., kevés volt az a hossz,amit elsőre hittem. De ha jó minőségű a fondant, akkor nem fog elszakadni . Ennek én nagyon örültem . Annyira jó volt, hogy még azt is engedte, hogy megkössem, még egy kisebb repedés sem mutatkozott. ( Funcake fondant volt)

A kis pántok, amiken átkötjük a fűzőnket tulajdonképpen vékony téglalapok, amik egyik részét rögzítjük, mellette/alatta elvittem a cipőfűzőt, majd ráhajtottam a téglalapom másik végét, és egy kis vékony eszközzel (akár fogpiszkával) teljesen a fűző alá helyeztem, mintha azon át fűztem volna be.

Próbáltam legalább kész állapotában többet fotózni, ha már menet közben nem nagyon ment sajnos... Amit nagyon bánok, de nekem még mindig nehezen megy ez a kettő együtt. !😂😁😁😁😁😃

A fémes színt a csatokon , szegecseken egy bronzos árnyalatú selyemporral értem el, amit feloldva, ecsettel kentem a fondantra.

Cream tart

Rengeteg ilyen tortát láttam mostanában. Nagyon nagy trend lett belőle.
Ahogy nézegettem, fix recept az nincs.
Így első körben azt kellett kitalálni.

Linzertészta az alap:

500 gramm lisztet  elkevertem 150 gramm porcukorral, majd adtam hozzá 30 dkg vajat, a végén pedig egy tojás sárgáját, amivel tésztává gyúrtam.
Ezután minimum 30 perce hűtőbe kell tenni.

Kinyújtottam,amilyen vastagra akartam a lapokat, majd kivágtam sablonnal a szív formát.
(Ezt egy A4-es lapra rajzoltam, azt vágtam mindig körbe. Én 3 lapot csináltam.)

A krém : 2dl habtejszínt vertem fel keményre, egy kis porcukorral. Aztán 500 gramm mascarponéhoz kevertem egy kis vanilia aromát, citrom levét, porcukrot. Majd ezt beleforgattam a habtejszínbe.
Megolvasztottam egy tábla fehércsokit, és azt is a krémbe kevertem.
Nekem így egy kellően masszív krémem lett. Nem nyomták össze a lapok sem.
Ha esetleg mégsem lenne elég masszív a krém, akkor lapzselatinnal tudtok javítani a helyzeten.

A tetején a diszítésnek csak a képzeletünk szabhat határt . :)

Nekem eper, csoki és egy pár habcsók volt rajta.

A habcsók receptje az unikornis tortánál van:

http://desszertcake.blogspot.hu/2017/10/unikornis-torta-habcsokokkal.html

Íme pár kép:

Karácsonyi rénszarvas torta

Nagy fejtörést okozott, hogy mit csinálhatnék karácsonyra.
Aztán úgy döntöttem rénszarvas lesz. De akkor már vicces legyen, álljon! 😊

Csokis lett belül, vajkrém és fondant kívül.
Továbbra is olajos piskótával dolgoztam. Ilyen magas tortánál minél masszívabb a piskóta és a krém is, annál jobb.

Piskóta: http://kiskukta.blogspot.hu/2010/11/tortalap.html
Vajkrém: (svájci vajkrém) https://tortaiskola.hu/2016/02/22/svajci-vajkrem-keszitese-videos-segitseggel/
Csokis krém:1,5 dl habtejszín 25 dkg cukorral, vaníliás cukorral felforralok. Beleöntök 125 gramm (egy csomag) holland kakaóport, majd miután elkevertem, hozzáadok darabokban 40 dkg jó minőségű vajat.

Kihűtöm, majd ha "megdermedt", utána átkeverem kicsit közepes fokozaton a habverővel.
Sajnos fázisfotókban nem bővelkedek...Mert időhiányban voltam...mint általában.😀😁😂

De a lényeg: kell egy olyan tortaállvány, ami középen végigfut majd a tortánkon és 2 emeletes:1 a pocaknak, egy a buksinak.
Erre a merevítőre kell ráhúzni a piskótalapokat, és ezen is faragjuk majd meg a tortánkat.

A szarvacska mézeskalács tésztából készült. Megformáljuk , kisütjük a többi mézeskaláccsal együtt, úgy hogy egy hurkapálcikát bökünk bele, még sütés előtt. Ezzel tudjuk majd a buksijába bökni, így nem kell aggódni, hogy kiesik.

És a kész torta: