Hosszú-hosszú idő óta nem írtam ide a blogra semmit. Na de most....😊🤗
Ha jól számoltam ez az 57.tortám (igen,megszámoltam🤦♀️🙈😱🤣) az 5 év alatt,amióta tortákat gyártok a családnak. 😊
Nem valami nagy szám...Mentségemre szolgáljon ,hogy közel 2,5 év kiesett. (2 terhesség, és persze amíg nagyon picikék voltak)
Nem valami nagy szám...Mentségemre szolgáljon ,hogy közel 2,5 év kiesett. (2 terhesség, és persze amíg nagyon picikék voltak)
A lényeg! A torta!
Vilmos névnapra készült, apumnak és öcsémnek.
Apum, öcsém és a csillagászat,mint téma eléggé adja magát. Az első torta,amit apumnak készítettem szintén ebben a témában készült. :) így van lehetőségem az összehasonlításra is.🙈
Valahol instagramon láttam egy ilyesmi tortát,azonnal megtetszett! Aztán rengeteg hasonlót kerestem,néztem a videókat, kutattam az infókat.
Na de, egy kis leírás.
Először is a forma.
Próbáltam mindent. Fém, üveg...nem jó!. Nem jött ki a csoki. De amúgy sem tetszett. Nem volt fényes,nem csillogott.
Aztán a bonbon formákra gondoltam. Azok műanyagok, polikarbonát formák. Gondolkoztam,keresgéltem. A megoldás: akril gömb , bármelyik kreatív bolt árul szerintem, 16 cm-es elég sok helyen volt. A 20 cm-est csak egy online fotós boltban találtam...Ha valaki lát máshol is,szóljon nekem❤💕🙏
Csokinak a bevonós fehér csoki vált be! Ennek lesz egy kis fénye, nem lesz annyira matt,mint a sima,igazi fehér csokoládé.
A folyamat a következő.
Egy 16 cm-es gömbhöz nagyjából 500 gramm fehér csokoládé kell.
A vízgőz felett megolvasztott fehér csokiból kiöntöttem egy keveset egy 3 "rekeszes" tálkákba, amiben megszíneztem egy kevés csokit, tetszés szerinti színekkel. Nálam ez úgy nézett ki,hogy az első körben 3 féle kékkel kevertem össze, a második gömbnél pedig a sárga különböző árnyalatait használtam.
A félgömböm belsejébe ecset segítségével mindegyik árnyalatból (amik a kis tálkákban volt elkezdtem felvinni egy kicsit, persze a sima (színezés nélküli) olvasztott bevonót is használtam. Ne maradjon átlátszó felület a gömbön! Végig arra gondoljunk,hogy ez fog látszódni majd kívülről.
Aztán mélyhűtőbe vele,kb 5 perc. A gömb persze nem áll meg a mélyhűtőben. Nekem a fém félgömb (torta)formámhoz volt egy talp is,én arra tettem ezeket. De akinek nincs,az helyezze pl.a pogácsa-, vagy fánkszaggatóra! Az is nagyon jól megtartja.
Ezt már csak utólag fotóztam.
Mikor kivesszük a hűtőből, akkor öntünk bele egy adag olvasztott csokit,és alaposan körbeöntögetjük,lötyögtetjük😆 a formánkban. A felesleget kiöntjük belőle. Újra mélyhűtő ,kb.10 percre. Addig elkészíthetjük ugyanígy a a másik félgömböt is.
Ha letelt 10 perc,megismételjük a folyamatot, viszünk rá még egy jó vastag réteg csokit.
Ezután kicsit hosszabb időre hagyjuk benn a mélyhűtőben,majd óvatosan kivesszük és kifordítjuk a formából. Elég rideg így fagyottan! Érdemes vigyázni vele,nehogy megrepedjen!
Kicsit izzad is a nagy hőmérséklet különbségtől , én páraelszívó alá tettem,az hamar segített a dolgon.
Tölteni hideg krémmel töltsük,szerintem ez a logikus. Nem akarjuk,hogy megolvadjon a gömbünk. A mousse krémek nagyon jók ehhez!
A piskóta,vagy kekszes réteg a félgömb tetejére megy, de persze a belsejébe is tehetünk. Rakhatunk bele zselés réteget, gyümölcsöket. Nálam 2 féle csokis mousse réteget egy kekszes alap követte.
Ha letelt 10 perc,megismételjük a folyamatot, viszünk rá még egy jó vastag réteg csokit.
Ezután kicsit hosszabb időre hagyjuk benn a mélyhűtőben,majd óvatosan kivesszük és kifordítjuk a formából. Elég rideg így fagyottan! Érdemes vigyázni vele,nehogy megrepedjen!
Kicsit izzad is a nagy hőmérséklet különbségtől , én páraelszívó alá tettem,az hamar segített a dolgon.
Tölteni hideg krémmel töltsük,szerintem ez a logikus. Nem akarjuk,hogy megolvadjon a gömbünk. A mousse krémek nagyon jók ehhez!
A piskóta,vagy kekszes réteg a félgömb tetejére megy, de persze a belsejébe is tehetünk. Rakhatunk bele zselés réteget, gyümölcsöket. Nálam 2 féle csokis mousse réteget egy kekszes alap követte.
Én visszatettem a műanyag formába, és úgy töltöttem. (Egy vékony csík folpackot vágtam, amit keresztben , a félgömbbe fektettem, és még azon kívül egy jó 5 -10 cm hosszan mind a két oldalon kiengedtem a formából,hogy később,ha kell ezzel rá tudjak segíteni a kiemelésre.)
Lehet hogy ez nem volt szükséges...de féltem,hogy baja lesz.
Ezt is utólag fotóztam csak sajnos, de fehér papír törlővel, hogy látszódjon is, amiről írok!! 😀
Díszítjük a félgömbünk tetejét,ahogyan csak szeretnénk.
Én ibolyákat és gombákat tettem bele meglepetésnek. 😆🥀🍄
Előmelegítjük a sütőt benne egy tepsivel,azon 1 db sütőpapír,semmi más.
Ha már forró,akkor kivesszük ,és azt a félgömbünket,amit a tetejére szánunk pusztán 1 pillanatra ráhelyezzük. Amint olvadni kezd a csoki, azonnal le is emeljük, és rögtön megy rá a betöltött félgömbünkre.
Én gyűrűs bolygót álmodtam meg a fiúknak. A gyűrűt szilikon formában készítettem. Van kifejezetten erre a célra alkalmas forma. Nos nekem olyanom nem volt. Fotózom,hogy melyik forma hátoldalával dolgoztam! :
De létezik ilyen kerek betét készítő forma, szilikonból. Elég hasznos lehet sok más tortánál,mousse-nál. Én is be akarok ruházni egyre,de most B tervet kellett találnom. 😊
Majd ezt a rengeteg munkát egy kalapács kíséretében átadjuk az ünnepeltnek!😆🙈🤦♀️
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése